电极式电导仪在生产过程中的作用可以分为两类：一类用于测量锅炉给水和其他工业用水的质量指标，另一类用于监视设备在运行中是否有渗漏故障。
       在锅炉运行过程中，很重要的一个问题是给水的品质以及蒸汽中的含盐量，如果给水中盐分含量较大，就会在锅炉及过热器内壁结垢，降低其传热效率，还会使器壁过热而造成破裂，甚至于爆炸。此外，盐分随着蒸汽进入蒸汽透平，会使透平机的阀门堵塞，并沉积在透平机的叶片上，造成事故。因此测量给水或蒸汽中含盐量的多少，对保护设备及安全操作是至关重要的。测量蒸汽中的含盐量的方法是把蒸汽冷凝成液体。通过测量冷凝液的电导率就可知含盐量的高低。
       电极式电导仪还可以用来监视热交换器、蒸汽冷凝器等设备的渗漏情况。当发生渗漏时，未经严格处理的水便会渗入脱盐水中，使后者的含盐量升高，其电导率也随之升高，采用电导仪进行监测，便可以判断设备是否发生了渗漏。