碘量法是测定水中溶解氧的基准方法。在没有干扰的情况下，此方法适用于各种溶解氧浓度大于0.2 mg/L和小于氧的饱和浓度两倍(约20 mg/L)的水样。易氧化的有机物，如丹宁酸、腐殖酸和木质素等会对测定产生干扰。可氧化的硫的化合物，如硫化物硫脲，也如同易于消耗氧的呼吸系统那样产生干扰。当含有这类物质时，宜采用电化学探头法。
       亚硝酸盐浓度不高于15 mg/L时就不会产生干扰，因为它们会被加入的破坏掉。
       在样品中溶解氧与刚刚沉淀的二价氢氧化锰(将或氢氧化钾加入到二价硫酸锰中制得) 反应。酸化后，生成的高价锰化合物将碘化物氧化游离出等当量的碘，用滴定法，测定游离碘量。